暮らしのヒント

そばと一緒にもやし、オクラをゆでるので、鍋ひとつで簡単に作れます。めかぶがタレ付きの場合は、混ぜずに使ってください…

野菜、肉の順にボウルに入れて加熱することで、下の野菜が肉のうまみを吸って、肉も固くなりにくく、おいしく仕上がります。肉は加熱ムラが出ないように広げてのせてください…

バナナは、ペクチンの多いよく熟したものを使ってください。黒い斑点（シュガースポット）がついたものがよく熟しています…

豆腐は油をひかずにフライパンに入れて、くずしながら強火で炒めて水気を飛ばしてください。水分をしっかり抜くことで、水っぽさや豆臭さが消え、調味料がしみ込みやすくなります。しっかり味のしみた豆腐は、食べごたえもあり、ひき肉の代役にバッチリです…

レタスは細切りにしてうどんに混ぜることで、食べやすくなり、量もたっぷり食べられます。のせる具はお好みのものでアレンジできます…

ごはんは温かいものを使い、卵液の入ったボウルに加えたら、混ぜずにそのまま電子レンジにかけてください。レンジ加熱後に混ぜることで、卵がポロポロの炒り卵状になります…

豚肉は塩と酒を加えた湯でゆでることで、臭みが抜け、風味よくゆであがります。豚肉は脂肪の少なめなロースやもも肉がおすすめです…

パサつきがちな鶏むね肉も、そぎ切りにして、片栗粉をまぶしてから焼くことで、ふんわりやわらかく仕上がります。辛みが苦手な方やお子さんが召し上がる場合は柚子こしょうを減らしたり、入れずに作ってもOKです…

生地をポリ袋で混ぜれば、混ぜやすい上に、洗い物も少なくてラクラク♪低カロリーでも、ソースやかつお節、青のりがしっかりきいたお好み焼き味なので、満足感があります…