ねばねばシャキシャキ梅そば【あきらめない！満足ごはん】
明日の乾癬 by UCBCaresが提供する「暮らしのヒント」では、クックパッドとタイアップし、大好きなメニューをカロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ集【あきらめない！満足ごはん】をお届けします。今回のレシピは「ねばねばシャキシャキ梅そば」です。
シャキシャキもやしでそばをカサ増し♪オクラとめかぶがねばねばとして食べごたえもUP！
そばと一緒にもやし、オクラをゆでるので、鍋ひとつで簡単に作れます。めかぶがタレ付きの場合は、混ぜずに使ってください。
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！もやしでカサ増ししたぶっかけそばは、シャキシャキと食感よくいただけます。ねばねばのオクラとめかぶで栄養も食べごたえもUP！＜レシピ監修：管理栄養士 曽根小有里先生＞
レシピ 2人前
材料
そば（乾麺）…90g
もやし…1袋（200g）
オクラ…5本
めかぶ…2パック（80g）
梅干し…2個
めんつゆストレート…200ml
※エネルギー（1人分）：255kcal
手順1
オクラはヘタを落として、ガクの周りをむき、まな板にのせて塩適量（分量外）をふり、両手で軽く転がしてうぶ毛を落とす。
手順2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆでる。
手順3
ゆであがる1分前に〈1〉ともやしを加えてゆで、ザルに上げて流水で洗って水けをきる。オクラを取り出し、そばを器に盛る。
手順4
オクラは斜め切りにし、めかぶとあえる。
手順5
〈3〉に〈4〉と梅干しをのせ、めんつゆをかける。
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