炒める手間なし！煮るだけ肉じゃが【あきらめない！満足ごはん】
明日の乾癬 by UCBCaresが提供する「暮らしのヒント」では、クックパッドとタイアップし、大好きなメニューをカロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ集【あきらめない！満足ごはん】をお届けします。今回のレシピは「炒める手間なし！煮るだけ肉じゃが」です。
炒めずに煮て、油を使わずにカロリーカット！脂肪が少ない豚もも肉で作るヘルシー肉じゃがです。
肉は牛肉ではなく、豚肉を使用。さらに脂肪が少ないもも肉を使うことで、カロリーを抑えられます。
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！具を炒める工程を省いて、油をカットしたヘルシー肉じゃが。しらたきでかさ増しして食べごたえをプラスします。＜レシピ監修：管理栄養士 曽根小有里先生＞
レシピ 2人前
材料
豚もも薄切り肉…130g
じゃがいも…2個（300g）
玉ねぎ…1個
にんじん…1/3本
しらたき…100g
さやいんげん…4本
【A】
水…300ml
酒、砂糖、みりん…各大さじ1・1/2
しょうゆ…大さじ2 ※エネルギー（1人分）：356kcal
手順1
豚肉は食べやすく切る。しらたきは熱湯で5分ほどゆでて水にさらし、ざく切りにする。
手順2
じゃがいもは皮をむいて6等分に、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
手順3
フライパンに【A】と〈2〉を入れて火にかけ、沸騰したら〈1〉を加えてアクを取る。
手順4
さやいんげんを4等分に切って加え、落しぶたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で煮る。
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