バナナでヘルシー!黒みつきなこプリン【あきらめない!満足ごはん】

明日の乾癬 by UCBCaresが提供する「暮らしのヒント」では、クックパッドとタイアップし、大好きなメニューをカロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ集【あきらめない!満足ごはん】をお届けします。今回のレシピは「バナナでヘルシー!黒みつきなこプリン」です。
バナナの力で固まる不思議なプリン。砂糖不使用のバナナのやさしい甘みに、和の素朴な味がマッチ。
バナナは、ペクチンの多いよく熟したものを使ってください。黒い斑点(シュガースポット)がついたものがよく熟しています。
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ!ゼラチンを使わずに、バナナのペクチンで固めるプリン。ゼラチン、砂糖不使用でカロリーカット。材料を混ぜて冷やし固めるだけだから簡単♪<栄養士監修:曽根小有里先生>
レシピ 2人前
材料
バナナ…約2本分(皮をむいて正味200g)
牛乳…150ml
レモン汁…小さじ1/3
きなこ…大さじ1
黒みつ…大さじ1
※エネルギー(1人分):175kcal
手順1
バナナは輪切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
手順2
ミキサーに〈1〉、牛乳、レモン汁を入れてなめらかになるまで攪拌する。
手順3
グラスに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
手順4
きなこをかけ、黒みつをかけていただく。
クックパッド
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